重庆掌邦食品有限公司 是一家常年从事火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、重庆小面调料、火锅鸡精、调味粉等火锅产业配套产品的生产、研发、定制、贴标牌、代加工、一体式物料供应和各方面服务的综合性实体企业。公司总部地处美丽的山城，火锅的发源地，世界火锅之都—重庆，公司有着优良的火锅底料生产线，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合，以及多年服务于三万八千余家餐饮店铺及近500家餐饮公司的成熟经验，形成了成熟稳定的火锅底料研发生产能力，公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列高于国家食品标准的食品质量规范，可为火锅、串串香、鱼馆、重庆小面等餐饮企业提供底料及原辅食材，尽可能达到各餐饮经营者、对厨房效率、厨房成本，物流配送能力的要求。
传统工艺
掌邦调味品传承了重庆火锅传统配方，采用10多种中 草 药搭配多种调味品熬制，味道醇厚，香味浓郁，细心挑选品质优良的原材料，久吃不燥热。
设备体系
优良的现代化设备，标准化的作业标准，每道原材料都准确到克的标准化配方，全部执行干净整洁，标准化，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合。
食品规范
公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列符合国家标准的食品质量规范。
口碑好 服务周到 打造专业领航品牌
Good word-of-mouth service to build professional pilot brand
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智能炒锅热油循环喷淋萃取系统升级，火锅底料香料有效成分充分溶出，原料利用率显著提升
前阵子我跑了一趟厂区，正赶上技术部在调试新一批智能炒锅的热油循环喷淋萃取系统。那个场面，说实话，比看变脸还巴适。锅里头红油翻涌，香料跟着油浪打转转，一股子复合香气直往鼻子里钻。我们做火锅底料批发厂家这行，以前炒料全凭老师傅手感，香料丢进去熬...
2026-08-27 -
原料多光谱智能分选整线投用，火锅底料花椒中霉变粒异色粒精准剔除，原料纯净度再升级
前两天我跑了一趟重庆掌邦食品的工厂，进门就看见那条新上的多光谱智能分选线在轰轰转。车间里那股花椒香，呛得我直打喷嚏，可掌邦的老张却笑得眼睛眯成一条缝，拉着我往出料口走：“你瞅瞅，这批花椒里头的霉变粒和异色粒，以前靠人工挑，十个人盯一天都挑不...
2026-08-27 -
原料低温高湿回潮调理设备投用，火锅底料干辣椒炒制前含水率均匀恢复，不易焦糊出香更充分
前两天我跑了一趟厂里，刚好撞见技术部老周蹲在车间角落，盯着新到的设备出神。那台家伙长得敦实，不锈钢外壳擦得锃亮，名字挺绕口——原料低温高湿回潮调理设备。老周说，就为这东西，咱们重庆掌邦食品从2018年成立那会儿就开始琢磨，前后折腾了快八年，...
2026-08-26 -
全自动炒锅智能气味指纹识别系统上线，火锅底料炒制过程香气特征实时比对，风味达标方可出锅
前阵子我回重庆南岸区那边办事，顺道去拜访了掌邦食品的老朋友。一进门就闻到一股浓烈的牛油香，他们车间里那几口大炒锅正翻得欢实。但最让我觉得稀奇的是，每口锅边上都立着一个摄像头模样的玩意儿，正对着锅里冒出来的蒸汽照。朋友看我一脸懵，笑着跟我解释...
2026-08-26 -
原料智能吸风集尘降噪系统全面覆盖，火锅底料投料预处理过程扬尘有效收集，车间环境安静洁净
我们厂区里最闹心的地方，以前就是投料那一片。干辣椒、花椒、香辛料一倒进提升机，那灰扑扑的扬尘就跟起雾一样，工人们戴着两层口罩都呛嗓子，机器轰隆隆响得人脑壳疼。你到我们车间走一圈，出来鼻孔都是黑的，更莫说那些粉尘落到设备缝缝头，清理起来才恼火...
2026-08-25 -
全自动检重异常自动隔离剔除线贯通，火锅底料净含量偏高偏低自动分流复检，称重合格率百分百
前几天我去重庆掌邦食品的厂里转了一圈，刚好赶上他们那条全自动检重线在跑火锅底料。机器哗啦啦地把一袋袋料包送过去，但凡重量偏了那么一丁点儿，立马就被旁边的机械手扒拉到一边，直接送进复检通道。我站在那儿看了十几分钟，愣是没见一个漏网的。厂里的老...
2026-08-25
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