重庆掌邦食品有限公司 是一家常年从事火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、重庆小面调料、火锅鸡精、调味粉等火锅产业配套产品的生产、研发、定制、贴标牌、代加工、一体式物料供应和各方面服务的综合性实体企业。公司总部地处美丽的山城，火锅的发源地，世界火锅之都—重庆，公司有着优良的火锅底料生产线，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合，以及多年服务于三万八千余家餐饮店铺及近500家餐饮公司的成熟经验，形成了成熟稳定的火锅底料研发生产能力，公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列高于国家食品标准的食品质量规范，可为火锅、串串香、鱼馆、重庆小面等餐饮企业提供底料及原辅食材，尽可能达到各餐饮经营者、对厨房效率、厨房成本，物流配送能力的要求。
传统工艺
掌邦调味品传承了重庆火锅传统配方，采用10多种中 草 药搭配多种调味品熬制，味道醇厚，香味浓郁，细心挑选品质优良的原材料，久吃不燥热。
设备体系
优良的现代化设备，标准化的作业标准，每道原材料都准确到克的标准化配方，全部执行干净整洁，标准化，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合。
食品规范
公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列符合国家标准的食品质量规范。
口碑好 服务周到 打造专业领航品牌
Good word-of-mouth service to build professional pilot brand
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全自动炒锅冒烟点智能预警系统升级，火锅底料油脂加热不超烟点，杜绝有害物质生成
**重庆串串香底料炒锅智能预警升级，油脂加热不超烟点有害物零生成** 凌晨四点，重庆南岸区的一家串串香底料工厂里，老师傅刘建国盯着炒锅上的温度显示屏，眉头终于松开了。过去三十年，他靠闻油烟判断火候，但今天，新升级的智能预警系统在他抬手之前就
2026-08-01 -
原料冷链自动解冻库投入使用，火锅底料牛油板油解冻温度精准控制，油脂新鲜度有效保持
**重庆串串香底料厂冷库升级，板油解冻温差缩至±1℃** 凌晨四点，重庆江津德感工业园，某串串香底料厂的车间主任老周站在新投用的自动解冻库门口，盯着控制屏上跳动的数字——零下18℃的冷冻牛油板油正以每小时3℃的速率平稳升温，解冻终温锁定在4
2026-08-01 -
立体式多层震动筛分除杂系统运行，火锅底料香辛料粉末中细小石粒、异杂物高效分离
**重庆串串香底料加工新突破：立体式多层震动筛分除杂系统高效分离细小石粒与异物** 每天清晨，重庆南岸区某火锅底料厂的质检员王师傅都会盯着刚下线的香辛料粉末发呆。过去一年，他至少处理过上百次客户投诉：“底料里吃出沙子”。直到上个月，厂里引进
2026-07-31 -
全自动装箱封箱打包流水线贯通，火锅底料成品人工作业环节压缩，效率品质双提升
标题：重庆串串香底料全自动装箱线贯通，人工压缩60%，效率品质双提升 重庆南岸区某火锅底料工厂的包装车间里，老工人张师傅最后一次手动封箱后，转身走向了全新的全自动流水线。“以前一天封两千箱，胳膊都抬不起来，现在机器十分钟干完我一天的活。”他
2026-07-31 -
原料冷冻脱脂前处理工艺推广，火锅底料油脂纯度提升，汤底清爽不油腻久食不腻口
标题：重庆串串香底料油脂纯度提升新工艺，汤底清爽不腻久食不腻口 首段：重庆南坪老灶串串香店的张师傅，凌晨三点还在后厨盯着翻滚的汤锅。他舀起一勺红油，对着灯光仔细端详：“以前这油浑浊，现在清亮得像矿泉水，顾客都说怎么吃都不腻。” 讲完这个事，
2026-07-30 -
全自动清洗水枪旋转喷淋系统覆盖每口炒锅，火锅底料锅体残留无死角清除，批次间零串味
**标题：重庆串串香底料清洗革命：全自动旋转喷淋系统实现锅体零残留、批次零串味** 在重庆南岸区一家火锅底料工厂的炒制车间里，技术员老张正盯着监控屏上的数据：最新一批串串香底料出锅后，全自动清洗水枪的旋转喷淋系统正以每分钟120转的速度，将
2026-07-30
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