重庆掌邦食品有限公司 是一家常年从事火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、重庆小面调料、火锅鸡精、调味粉等火锅产业配套产品的生产、研发、定制、贴标牌、代加工、一体式物料供应和各方面服务的综合性实体企业。公司总部地处美丽的山城，火锅的发源地，世界火锅之都—重庆，公司有着优良的火锅底料生产线，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合，以及多年服务于三万八千余家餐饮店铺及近500家餐饮公司的成熟经验，形成了成熟稳定的火锅底料研发生产能力，公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列高于国家食品标准的食品质量规范，可为火锅、串串香、鱼馆、重庆小面等餐饮企业提供底料及原辅食材，尽可能达到各餐饮经营者、对厨房效率、厨房成本，物流配送能力的要求。
传统工艺
掌邦调味品传承了重庆火锅传统配方，采用10多种中 草 药搭配多种调味品熬制，味道醇厚，香味浓郁，细心挑选品质优良的原材料，久吃不燥热。
设备体系
优良的现代化设备，标准化的作业标准，每道原材料都准确到克的标准化配方，全部执行干净整洁，标准化，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合。
食品规范
公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列符合国家标准的食品质量规范。
口碑好 服务周到 打造专业领航品牌
Good word-of-mouth service to build professional pilot brand
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全自动码垛拆垛机器人联动系统投用，火锅底料成品智能装卸托盘，人工作业强度大幅降低
上个月我回重庆南岸那边办事，顺道去看了下掌邦食品的新车间。刚进门就瞧见那台全自动码垛拆垛机器人正逮着火锅底料箱子转圈圈，机械臂抬上抬下，一箱箱油亮亮的底料码得比麻将桌还齐整。厂里的老师傅杨哥叼着烟，蹲在边上耍手机，跟我说：“以前这时候，我们...
2026-08-29 -
智能炒锅远程物联网操控系统升级，火锅底料生产参数手机端实时监控，管理人员远程调度便捷高效
上个月我去南岸区回访一个老客户，他正蹲在店门口抽烟，手机屏幕亮着，上面是车间里几口大锅的实时温度曲线。他跟我说，以前炒料最怕半夜翻身看火，现在躺床上就能瞅见底料翻腾的动静，这日子过得才叫踏实。我们重庆掌邦食品从2018年成立那天起，就在琢磨...
2026-08-29 -
原料智能含水率动态平衡调控系统上线，火锅底料多批次原料水分统一调校，投料含水率标准化一致
我们厂里最近上了套新东西，叫原料智能含水率动态平衡调控系统。说直白点，就是专门管火锅底料里头那些干辣椒、花椒、香辛料的水分。你莫小看这个水分，它才是底料味道稳不稳的老大难问题。以前老师傅全凭手捏眼看，同一个批次的辣椒，今天潮一点明天干一点，...
2026-08-28 -
全自动自立袋自动理袋送袋系统投用，火锅底料包装袋自动整理供袋，人工上袋环节完全替代
昨天下午，我去重庆掌邦食品的厂区转了一圈，正好赶上他们新上的全自动自立袋理袋送袋系统头一回正式跑起来。那机器“哗哗哗”地把一摞摞空袋子理得整整齐齐，再顺着轨道直接送到灌装口，整个过程硬是没看到一个人工上手去扯袋子、摆袋子。车间主任老李跟我摆...
2026-08-28 -
智能炒锅热油循环喷淋萃取系统升级，火锅底料香料有效成分充分溶出，原料利用率显著提升
前阵子我跑了一趟厂区，正赶上技术部在调试新一批智能炒锅的热油循环喷淋萃取系统。那个场面，说实话，比看变脸还巴适。锅里头红油翻涌，香料跟着油浪打转转，一股子复合香气直往鼻子里钻。我们做火锅底料批发厂家这行，以前炒料全凭老师傅手感，香料丢进去熬...
2026-08-27 -
原料多光谱智能分选整线投用，火锅底料花椒中霉变粒异色粒精准剔除，原料纯净度再升级
前两天我跑了一趟重庆掌邦食品的工厂，进门就看见那条新上的多光谱智能分选线在轰轰转。车间里那股花椒香，呛得我直打喷嚏，可掌邦的老张却笑得眼睛眯成一条缝，拉着我往出料口走：“你瞅瞅，这批花椒里头的霉变粒和异色粒，以前靠人工挑，十个人盯一天都挑不...
2026-08-27
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