重庆掌邦食品有限公司 是一家常年从事火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、重庆小面调料、火锅鸡精、调味粉等火锅产业配套产品的生产、研发、定制、贴标牌、代加工、一体式物料供应和各方面服务的综合性实体企业。公司总部地处美丽的山城，火锅的发源地，世界火锅之都—重庆，公司有着优良的火锅底料生产线，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合，以及多年服务于三万八千余家餐饮店铺及近500家餐饮公司的成熟经验，形成了成熟稳定的火锅底料研发生产能力，公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列高于国家食品标准的食品质量规范，可为火锅、串串香、鱼馆、重庆小面等餐饮企业提供底料及原辅食材，尽可能达到各餐饮经营者、对厨房效率、厨房成本，物流配送能力的要求。
传统工艺
掌邦调味品传承了重庆火锅传统配方，采用10多种中 草 药搭配多种调味品熬制，味道醇厚，香味浓郁，细心挑选品质优良的原材料，久吃不燥热。
设备体系
优良的现代化设备，标准化的作业标准，每道原材料都准确到克的标准化配方，全部执行干净整洁，标准化，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合。
食品规范
公司严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列符合国家标准的食品质量规范。
口碑好 服务周到 打造专业领航品牌
Good word-of-mouth service to build professional pilot brand
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全自动下料防错系统升级，火锅底料63种原辅料投放扫码核对，人与物料零接触
重庆火锅底料产线升级：全自动下料防错系统，63种原辅料扫码核对实现人与物料零接触 凌晨3点，重庆某火锅底料工厂的车间里，质检员老王手持扫码枪对准一袋新疆辣椒的条形码，“嘀”一声后，系统自动弹出生产批次、重量及供应商信息，物料才被允许投入全自
2026-07-28 -
恒温恒湿原料仓储系统全面运行，火锅底料香辛料存储温湿度恒定，天然风味零流失
**标题：重庆串串香底料恒温恒湿存储，香辛料风味零流失获SGS认证** 清晨6点，重庆南岸区老字号火锅厂的老李推开原料仓门，一股混合着花椒、辣椒、草果的浓郁香气扑面而来。“以前这个点儿，仓库里总得戴口罩，湿度控制不好香料容易发霉，现在这味儿
2026-07-28 -
香料浸润式低温萃取槽投入使用，花椒麻素提取率提升，火锅底料麻感更饱满
标题：重庆串串香底料工艺升级：花椒麻素提取率提升30%，麻感更饱满 早上8点，重庆南岸区一家老字号串串香店的老板老刘，照例掀开沸腾的底料锅，舀起一勺红油尝了尝。“麻味更厚了，入口能顶到舌根。”他放下勺子，对供应商老周说道。这个细微的变化，源
2026-07-27 -
自动贴体真空包装线投产，火锅底料包装紧贴物料无气泡，锁鲜效果再升级
**标题：重庆串串香底料包装升级：自动贴体真空线投产，锁鲜无气泡** 清晨6点，重庆巴南区一家火锅底料厂的车间里，质检员刘姐正盯着新投产的自动贴体真空包装线。她拿起一包刚刚封好的串串香底料，对着灯光仔细检查：薄膜紧贴物料表面，没有一丝气泡，
2026-07-27 -
智能化炒锅烟点自动控制模块加装，火锅底料炒制过程油烟产生量降低，车间环境更友好
### 重庆串串香底料炒制新突破：智能控烟模块加装，油烟量骤降35%，车间环境焕然一新 上周三下午，重庆南岸区一家老牌串串香底料工厂的炒制车间里，老张师傅摘下防护面罩，深吸一口气：“以前炒辣椒油时，呛得眼泪直流，现在这空气，我敢摘口罩干活了
2026-07-25 -
香料低温浸润预处理技术应用，花椒辣椒精油提前萃取融合，火锅底料麻香入汤更彻底
标题：重庆串串香底料新工艺：低温浸润提麻香，入汤率提升30% 正文： 重庆南岸区，老字号串串香店“巴蜀韵”的后厨里，师傅老张正盯着新一批底料熬制。他舀起一勺红油，凑近鼻尖：“以前花椒香要到第三遍涮才出味，现在第一口就麻得透亮。”这变化的秘密
2026-07-25
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