重庆掌邦食品火锅底料生产工厂
火锅底料研发生产｜OEM/ODM｜贴牌代加工｜批量供应
重庆掌邦食品有限公司成立于2018年，团队深耕重庆火锅底料研发与餐饮服务超30年。公司火锅底料生产基地位于重庆市璧山区剑山路110号，生产基地约2万㎡，日产能可达200吨，积累4000+配方。
掌邦食品围绕重庆火锅、串串香、麻辣烫、冒菜、干锅、烤鱼、鱼火锅等餐饮场景开展复合调味产品研发与生产，支持牛油、清油、麻辣、香辣、泡椒、青花椒、番茄、菌汤等不同产品方向，并可根据客户需求进行产品打样、味型调整、配方定制、规格包装定制、OEM/ODM及贴牌代加工。
生产环节覆盖原料筛选与预处理、配料、炒制、包装及批次管理等环节。
传统工艺
掌邦传承了重庆火锅传统配方，采用20多种中草药搭配多种调味品熬制，味道醇厚，香味浓郁，细心挑选品质优良的原材料，久吃不燥热。
设备体系
掌邦优良的现代化设备，标准化的作业标准，每道原材料都准确到克的标准化配方，全部执行干净整洁，标准化，利用现代化生物工程技艺和传统工艺相结合。
食品规范
掌邦严格按照国家食品法执行标准生产、定制多种火锅底料，公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列符合国家标准的食品质量规范。
口碑好 服务周到 打造专业领航品牌
Good word-of-mouth service to build professional pilot brand
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智能炒锅自动升降旋转出料装置升级，火锅底料高粘度膏体倾倒更彻底，锅底残留量降至最低
我们厂里那台自动炒锅，最近又折腾了一回。说起来，还是去年冬天跟一个做串串香底料批发的老板摆龙门阵，他抱怨说，每次炒完料，锅底那层厚厚的膏体，总是要拿铲子去刮，费时费力不说，还刮不干净。他那一句话，倒是点醒了我们——高粘度火锅底料，倾倒不彻底...
2026-09-05 -
原料智能太赫兹光谱无损检测设备投用，火锅底料花椒麻素含量3秒定量，每批品质分级精准入仓
前些天我跑到重庆掌邦食品的工厂里头去耍，正好撞见他们新投用的那台原料智能太赫兹光谱无损检测设备。你莫说，那个场面硬是有点科幻片的感觉——整袋干花椒往传送带上一放，机器“嘀”一声，屏幕上就跳出一串数字，啥子麻素含量、水分比例、挥发油指标，清清...
2026-09-05 -
全自动枕式包装机高速理料供料系统运行，火锅底料包装前自动排队整理，供料连续不停机
前几天去重庆掌邦食品厂里头转了一圈，正好赶上他们新上的那套全自动枕式包装机高速理料供料系统在跑。机器轰隆隆地转着，火锅底料一块接一块从生产线那头送过来，到了包装环节前头，居然自己就排起队来了，整整齐齐的，跟当兵站队列一样。我站在旁边看了好一...
2026-09-04 -
智能炒锅自动气压平衡与蒸汽冷凝回收系统升级，火锅底料炒制过程风味冷凝液回收再利用，香气循环锁住
我们厂子里那几口大炒锅，最近又折腾出新名堂了。前阵子重庆降温，我蹲在车间看师傅炒料，发现锅盖边沿凝了好些水珠，顺着管道全溜回锅里去了。这事儿要搁早两年，这些带着香气的蒸汽早就散到厂房顶上了，可惜得很。2026年3月12号那天，我们技术部的老...
2026-09-04 -
智能炒锅自动清洁程序多模式切换升级，火锅底料轻中重三种洁度模式可选，清洗用水用电更节省
前阵子我去南岸区一个老客户那儿转悠，他店里那口智能炒锅正咕嘟咕嘟翻着底料，他一边跟我摆龙门阵一边在触屏上点了几下，我凑过去一看，哟，清洁模式换了新界面，多了个“轻中重”三档洁度选择。他说以前洗锅总是那一个程序，油轻的底子浪费水，油重的又洗不...
2026-09-02 -
原料低温负压膨化预处理整线投用，火锅底料辣椒表皮微孔扩张，炒制出香速度显著加快
前阵子我回厂里，正碰上技术部的老周蹲在车间门口抽烟，眉头拧得跟麻花似的。他指着刚装好的那套低温负压膨化线跟我说：“你闻闻，这辣椒味儿是不是不对？”我凑过去嗅了嗅，确实，跟以前那种呛得人打喷嚏的干辣不一样，多了一股子沉闷的、像是被闷在罐子里的...
2026-09-02
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