都说重庆的火锅味道在吃的时候是精髓是在于汤底的，而火锅菜品的搭配也是不能够放弃的，因为在吃火锅的时候菜品上的搭配是能够完全的去体验出来重庆火锅所带来的优势和吃法，那么在中国人吃火锅的时候除了在汤底上的讲究，在底料上还有什么样的法则呢？菜品是火锅中的灵魂，在吃的时候是能够保持了菜品的新鲜度，能够享受到极致的味道和体验。

鹅肠，搭配了好吃的重庆老火锅底料之后，常在透明的碗中能够看到，是非常有食欲的，鹅肠是不宜存放的，在干净的环境中很快会失去水分，影响口感。所以在火锅店对于鹅肠的保存以及上菜的时候都会在摆盘中去展示鹅肠的新鲜度，同时又避免菜品在水中侵泡失去原来的味道，这样的鹅肠可以说是非常具有特色的。

鱿鱼：可能很多吃过泰式海鲜火锅的人都是品尝过的，鱿鱼其实在火锅中也是一个非常好的食材，能够享受到火锅带来的海鲜冲击，能够体验到火锅真正的味道。

牛肉，牛肉的品种是五花八门儿，但是这一点并不影响到吃货们对于牛肉的钟爱。牛肉肥而不腻的口感，香滑入味的口感，下锅随便的涮一下放到口中，有嚼劲，但不老。味道一定要亲自品尝以后才能够明白牛肉所带来的口感。

麻辣鸡肉，麻辣鸡肉是在重庆火锅的菜品中独树一帜的。精选鸡肉鲜嫩爽滑，秘制工序腌制，一块儿很小的鸡肉都能够让你体验到唇齿留香的感觉。

毛肚，可以说重庆人吃火锅是讲究的不毛肚火锅的原则，作为重庆人对于火锅的好坏完全是在毛肚上产生的评价。如果不试一试重庆的毛肚，那么就一定会享受不到重庆火锅的味道，重庆火锅真的毛肚首先保证了新鲜感，在经过了多重的烹饪处理之后，保证每一个食客在吃毛肚的时候都能够品尝到新鲜脆爽的毛肚。

酥肉，酥肉之所以能够在重庆最经典的火锅菜品中去游离，因为酥肉的独特在于它本身的吃法上是多样性的。这也是另一个侧面考验它的口感和味道的关键所在，酥肉的肉质紧实酥脆，上桌之后就可以说是飘香满堂的味道，酥肉是肉食爱好者的最爱。

虾滑，虾滑的口感是非常的清爽的，吃过虾滑的人都知道现打的虾滑才能够真正地体验出来清爽的口感的。才能够在吃火锅的时候享受味蕾上的刺激。

重庆火锅底料厂家提醒每一个食客，千万不要要忘记了重庆火锅中最具有代表的牛黄喉，不过对于黄喉来说，只有真正的会吃的人才能够体验到这样的味道，在吃法上和享受上才是能够去体验到黄喉对于口感的体验，从爽脆的味道和口感上，这些都是非常的重要的。