火锅菜品批发-火锅底料直销-火锅底料怎么做-【重庆掌邦食品有限公司】

   火锅底料是整个火锅当中的重头戏，所以每到一家火锅店，服务员都是让客人先挑选底料，然后在去挑选菜品。但是底料有很多种，而且有真假底料之分，真的底料吃起来非常舒服，而且口感也是不错的，而假的底料吃起来虽然味道也很棒，但是却对身体是有很大的伤害。所以说，大家在吃火锅的时候，需要先鉴别一下这个底料的真假，因为火锅菜品批发来的东西是可以直观看的到的，但是底料则是看不到的，所以需要仔细辨别一下。

   重庆火锅底料当中最为明显的一个特征就是牛油了。因为整个底料中，炒制牛油就是一个很漫长的过程，也是一个技术活，所以分辨出牛油的好坏，就可以判断出这个底料的真假了。如果是真的火锅底料直销出来的底料，那么在表面会有一层油脂，这层油脂看上起是带有天然的辣椒油色的，尝一下是非常舒适的，而且鲜美浓郁，咸度也是适中的，而且整个正宗的火锅底料带有一种纯正的麻辣香味，不含有任何的色素和食品添加剂，这一点是其他的东西无法模仿的。

    还有最为重要的一点就是，牛油的制作过程是非常复杂的，大家可以查询一下火锅底料怎么做？其中最难的就是牛油的炒制了。因为牛油炒制时，不添加任何的东西，也不会随着气温变化而发生变化，是非常稳定的。所以，炒制的工序是非常多的。真正的牛油是冬天硬的，夏天软的，这种才是正宗的牛油底料。

   而如果是假的底料，厂家为了节约成本，会在里面添加香料，然后用石蜡来代替牛油。但是这些代替品很多人是看不出来的，因为相似度是非常高，只有在吃的时候，才会感觉到有一些不同的地方，但是大部分都是忽略不计的。不过，在采购这样的底料时，有一点是可以区分出来的，那就是带有石蜡的底料，一年四季都是硬的，所以，大家看到硬硬的底料，哪种肯定是有添加剂的，而非是自行加工出来的底料，尽量少买一些，也尽量少吃一些。

   看到了如此明显的火锅底料差别，想必很多人都在心理盘算着自己去做底料。其实自己做底料不是不可以的，因为底料的原材料也就那么一些，要炒制的味道好，花费一些时间就可以了。只不过，对于大部分人来说，有这个功夫都可以吃完一锅火锅了，根本不想去动这样的脑筋。所以，选择知名一些的底料就可以了。除此之外，对于火锅菜品批发的东西，也是需要上心的，因为底料好吃了，但是菜品新鲜度不够的话，也是很难保证品质的。毕竟底料和菜品可是很好的伴侣，任何一样有问题，都会影响到最终的口感，所以这两者的选择，都是需要注意的，确保每一项工作都是健康的，才能吃的开心，吃的放心。