重庆火锅菜品-重庆火锅底料配方-火锅底料厂-【重庆掌邦食品有限公司】

火锅，在搭配了菜品的时候才足够的好吃，在重庆火锅菜品中，从味道到吃法上的体验是对于重庆火锅最好的认可，在吃重庆的火锅的时候，菜品是多种多样的，那么什么样的菜品能够体现出来最好的味道呢？

从重庆火锅底料配方上来说，在底料上是有很多的种类的，重庆火锅中的清油火锅，牛油火锅，麻辣鲜香火锅，菌汤火锅，番茄火锅，火锅鱼等等。各种底料各种味道，但是都能够展示出来最正宗的重庆味道。对于喜欢吃火锅的人来说，这样的味道是能够带动味蕾的，是能够对于吃火锅的过程中体验出来的火锅的豪爽，火锅完美吃法。这也是重庆火锅所具备的优势，所以底料是重庆火锅在进行选择的时候第一个问题。

毛肚作为重庆火锅中的一个大特色，是很多人会点的一种菜，别看毛肚颜色不好看，但是用筷子夹起来放到沸腾的锅里稍微烫一下就能够吃出来非常美味的感觉，脆脆的口感，加上香浓的味道是重庆火锅里面所不能缺少的。

鸭肠对于吃火锅的时候需求量还是很大的。鸭肠和毛肚一样是有着比较脆的口感，比毛肚更容易煮熟，一定要吃多少夹多少，稍微晚了的话就老了，所以在吃鸭肠的时候要去掌控好时间和火猴。

重庆火锅中的黄鳝也是不能缺少的，特别是重庆火锅讲究的是豪放，很多黄鳝还在带着血丝的时候就直接放到锅里。黄鳝本身鲜滑的肉质和厚实的口感是绝对让更多人去选择的，而且黄鳝所带来的口感也是很爽的，营养素也非常多。

牛肉，很多肉类在火锅里面都是比较逊色的，但是在牛肉的选择上可以说是PK所有的菜色的，目前在火锅中，牛肉也是非常多的，牛肉滑不知道大家有没有吃过，这是类似于一种虾滑的吃法。在火烧开之后会有服务员或者是自己动手将牛肉弄的像肉末一样，牛肉捏成一个一个小丸子丢入锅中。丸子比较小，有的时候会添加一定的香菜，口感也不会像肉丸一样粘牙。还有一种做法就是麻辣牛肉，在吃火锅的时候，这种麻辣的牛肉很好吃，这样的感觉想必也是很多人都喜欢的。

酥肉，酥肉是火锅里面不能缺少的一种菜品，酥肉在炸了以后也是直接能吃的，酥肉本身是经过了油炸的，所以在涮的时候也可以不放到火锅里面去涮。不过也很多人会吃煮了之后的味道，煮了之后的味道更是鲜香美味。

腰花和片花则是在火锅中深受人们的喜爱两个东西。从到购买到处理方式上都是有不同的区别的。特殊的味道也能够让人更好的去品尝腰花所带来的口感，所以在重庆火锅中腰花也是被很多人去选择的。火锅底料厂对于各种食材的搭配和吃法是能够带动人心底的味蕾，也是对于重庆火锅最好的认可。