传统的火锅底料是由动植物油，胡椒粉，辣椒，豆豉，香料等制成，仅需几个小时即可油炸然后使用。但是，它有许多不适。煮熟的菜肴将坚持一定量的基本成分，使其在口中吃起来不舒服。食客将基础材料连续加热以产生全面的味道。一些食客会适应，而其他人则不会。由于豆酱中的盐含量很高，所以锅底会变得更咸，味道与食客的不一致。这是一个从淡到咸的过程，从淡香到中等的浓香再到最终的综合口味。如果仅使用火锅红油制作火锅，则其香味不够持久。无渣火锅底料及其生产工艺是相同的。存在香气和耐久性不足的问题。

因此，鉴于上述现有技术的缺点，我们发现了无渣火锅，不粘锅，生产标准化，口味一致，香味浓郁，持久，无异味。

高温下从动植物油中提取无渣火锅底料，形成红色油和底料。无渣火锅底料的生产工艺主要包括以下步骤：

1.去除中草药和辣椒的异味，然后将干辣椒段加工成糍粑辣椒。

2.将植物油和黄油放入不锈钢桶中，加热至70％至80％，然后加入中草药，花椒和Zaba辣椒。水从火上烧开后，用筛子除去残留物。

3.加入葱，姜，大蒜，豆瓣，豆豉等干水，会形成火锅红油和火锅底料。

4.将一定量的火锅底料和火锅红油放入不锈钢桶中，加水，鸡精，糖，盐，白葡萄酒等煮沸一定时间，用屏幕上，形成标准化的无渣锅。

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