开串串香店前，应如何准备与规划？

首先，你需要明确自己的经营理念和目标。这有助于你制定更加符合市场需求的经营策略，并始终保持对店铺的清晰认识。

其次，你需要进行市场调研，了解目标市场的需求和竞争状况。这有助于你确定店铺的定位和特色，以及制定更加符合市场需求的菜品和服务。

接下来，你需要制定详细的商业计划。这包括确定店铺的选址、装修风格、设备采购、人员招聘、食材供应链等。每个方面都需要进行充分的考虑和规划，确保店铺的顺利运营。

在准备过程中，你还需要关注资金问题。你需要计算开店所需的成本，并考虑如何筹集资金。同时，你需要制定详细的财务计划，包括预算、成本控制、收入预测等，以确保店铺的盈利能力。

在人员招聘方面，你需要注重员工的素质和服务意识。你需要招聘有经验、有责任心、善于沟通的员工，并进行充分的培训和管理，确保他们能够提供优质的服务。

此外，你还需要考虑店铺的装修和设备采购。装修风格要符合店铺定位和品牌形象，设备采购要选择性价比高、易于维护的设备。同时，你还需要考虑如何合理布置店铺内部空间，以提高顾客的用餐体验。